ಗಾಜಿನ ಜಾರ್

ಕೌಂಟ್ ಆಫ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್, ಅರ್ಲ್ ಟಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಇಗ್ನಾಸಿಯೊ ಅನಾಯಾ "ನಾಚೊ" ಗಾರ್ಸಿಯಾ ತಮ್ಮ ಆಹಾರ-ಸಂಬಂಧಿತ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು.160 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾನರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ಮೇಸನ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಂಶೋಧಕನ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಧೂಮಪಾನ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯ ಆಹಾರಗಳು ಸರ್ವತ್ರ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತನ್ನ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಬಹುಮಾನವನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಇದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಪ್ರಚೋದನೆಯಾಗಿತ್ತು.
ನಂತರ "ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಿತಾಮಹ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನಿಕೋಲಸ್ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಅಪ್ಪರ್ಟ್ ಕರೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿದರು.ಸ್ಟಾಪರ್ಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.ಇದು ಅವರಿಗೆ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ರೂಢಿಯಾಗಿತ್ತು.
ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿಯ ವೈನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಟಿನ್‌ಸ್ಮಿತ್ ಜಾನ್ ಲ್ಯಾಂಡಿಸ್ ಮೇಸನ್ (1832-1902) ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುವವರೆಗೂ ಅದು ಆಗಿತ್ತು.ಅವರ US ಪೇಟೆಂಟ್ #22,186 ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಕ್ರಾಂತಿಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಆಧುನೀಕರಿಸಿತು.ಮೇಸನ್ ಜಾರ್ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಇಂದು ಬಾಲ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರತಿ ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ 17 ಮೇಸನ್ ಜಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಫೈಂಡ್ ಎ ಗ್ರೇವ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅದೃಷ್ಟಹೀನ ಆವಿಷ್ಕಾರಕನು ತನ್ನ ಪ್ರತಿಭೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದೆ ಬಡತನದಲ್ಲಿ ಮರಣಹೊಂದಿದನು.ದುರಾದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ದುರಾಸೆಯ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೇಸನ್ ತನ್ನನ್ನು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಕೇವಲ ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೇಸನ್ ಜಾರ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಸನ್ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧುನೀಕರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮತ್ತು ಜಲನಿರೋಧಕ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.ನವೆಂಬರ್ 30, 1858 ರಂದು "ಸುಧಾರಿತ ಸ್ಕ್ರೂ ನೆಕ್ ಬಾಟಲ್" ಗಾಗಿ ಪೇಟೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳ ಸರಣಿಯ ಮೂಲಕ ಅವರು ತಮ್ಮ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದರು.
ಮೇಸನ್ ಸತು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅದು ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲಿನ ಎಳೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ರಬ್ಬರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಿಡಿತ ಮತ್ತು ತೆರೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು.
ಮೇಸನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಿಳುಪಾಗಿಸಿದ ಗಾಜಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹಫಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಷಯವು ದೋಷಪೂರಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾವೀನ್ಯತೆ ಬಳಕೆದಾರರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.ಇಂದಿನ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಡಾ-ನಿಂಬೆ ಗಾಜಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಯಮಗಳು 20 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅವರ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಡೊಮೇನ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟವು ಮತ್ತು 1879 ರ ನಂತರ ಅನೇಕ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಇದ್ದರು.ಬಾಲ್ ಕಾರ್ಪೊರೇಷನ್ ಮೇಸನ್ ಜಾರ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರವಾನಗಿ ನೀಡಿತು ಮತ್ತು 1990 ರ ದಶಕದವರೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ತಯಾರಕರಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು.ನ್ಯೂವೆಲ್ ಬ್ರಾಂಡ್ಸ್ ಪ್ರಸ್ತುತ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರ.
ಚತುರ ಆವಿಷ್ಕಾರಕನು ಮೊದಲ ಸ್ಕ್ರೂ-ಟಾಪ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಶೇಕರ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ ಕೀರ್ತಿಗೆ ಪಾತ್ರನಾಗಿದ್ದಾನೆ.ಮೇಸನ್ ಜಾರ್‌ಗಳು 1887 ರಲ್ಲಿ ಸಾರಾ ಟೈಸನ್ ರೋಹ್ರೆರ್ ಅವರಿಂದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸರ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡಿತು.
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟಾರ್‌ಬಕ್ಸ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಮೇಸನ್ ಜಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ.ಅವು ಕೆಲವು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ.ಅವುಗಳನ್ನು ಪೆನ್ ಮತ್ತು ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಹೊಂದಿರುವವರು ಅಥವಾ ಸೊಗಸಾದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.ವಿವರವಾದ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪುಸ್ತಕವೂ ಇದೆ: ಮೇಸನ್ ಜಾರ್ಸ್: 160 ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು.
ವಿವಿಧ ವಿಂಟೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಾಹಕರು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೂರಾರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾವಿರಾರು ಡಾಲರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಬ್ಲೂ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್‌ಗಳು ಹೋಲಿ ಗ್ರೇಲ್ ಆಗಿದ್ದು, 2012 ರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಾಹಕರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ $15,000 ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಲಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದರೆ, ಅವು ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಟ್ರಿ ಲಿವಿಂಗ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ಜಾನ್ ಲ್ಯಾಂಡಿಸ್ ಮೇಸನ್ ಅವರ ಕೊಡುಗೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ, ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ನಗರವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ.ಅವರ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ.ಆವಿಷ್ಕಾರಕ ತನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣದ ಪ್ರತಿಫಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದ ದಿನಾಂಕವಾದ ನವೆಂಬರ್ 30 ಅನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಟೋನ್ ಜಾರ್ ದಿನವೆಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.